Poireaux aux raisins et pignons

J'adore préparer cette recette facile, à faire à l'avance mais qui surprend toujours au niveau gustatif par un subtil mélange des saveurs.


Ingrédients pour 4 pers :

• 3 poireaux
• 30 gr de beurre
• 100 gr de raisins secs
• 1 branche de thym
• 1 anis étoilé
• 15 cl de jus d'orange
• 2 c.s. de vinaigre de riz
• 30 gr de pignons de pin
• sel, poivre

Lavez et coupez les poireaux en tronçons. Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez les raisins secs, le thym et l'anis étoilé. Faites cuire 5 min. Arrosez avec le jus d'orange et faites mijoter 15 min à feu doux.
Ajoutez le vinaigre, sel, poivre et les pignons de pin. Laissez refroidir. Servez avec un bon pain complet ou aux céréales.