tag:blogger.com,1999:blog-56098251176905366892024-03-05T16:39:55.972+01:00Les conseils de ChloRecettes et autres conseils de ChloéUnknownnoreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-50535872129856996992022-07-12T20:59:00.000+02:002022-07-12T20:59:02.933+02:00Feuilletés aux épinards<div style="background-color: white; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXlAW-xNWr8Dg-1LN4IMaSjF-HFYvZ6cS75J2QNJ-1jKKRtF4WccRGfTHRh7IVsSaE7vIzgxkADzqsE6rqcRSgfBFWfVRGLljATx9uFAKfrWHLIQmWRjghg3_1t703U6ZWjhG7oMD5KI/s1600/IMG_0517.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXlAW-xNWr8Dg-1LN4IMaSjF-HFYvZ6cS75J2QNJ-1jKKRtF4WccRGfTHRh7IVsSaE7vIzgxkADzqsE6rqcRSgfBFWfVRGLljATx9uFAKfrWHLIQmWRjghg3_1t703U6ZWjhG7oMD5KI/s200/IMG_0517.JPG" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"><div style="background-color: white; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"><i>Classique, en entrée ou comme repas léger du soir à servir avec une salade, variez la farce à votre envie...</i></span></div><div style="background-color: white; font-family: Georgia; font-weight: bold; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify; text-decoration-line: underline;"><u><strong><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"><br /></span></strong></u></div><div style="background-color: white; font-family: Georgia; font-weight: bold; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify; text-decoration-line: underline;"><u><strong><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"><br /></span></strong></u></div><div style="background-color: white; font-family: Georgia; font-weight: bold; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify; text-decoration-line: underline;"><u><strong><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"><br /></span></strong></u></div><div style="background-color: white; font-family: Georgia; font-weight: bold; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify; text-decoration-line: underline;"><u><strong><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"><br /></span></strong></u></div><u style="font-weight: bold;">Ingrédients:</u></span><br /><ul><li><span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"> 300g d'épinards </span></li><li><span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"> 200g de viande hachée</span></li><li><span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"> 1 oignon</span></li><li><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"> 1 pâte feuilletée en rectangle</span></li><li><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;"> 1 œuf</span></li><li> huile</li><li> sel & poivre</li></ul>
</div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;"><br /></div><div style="background-color: white; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong><u><span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Préparation:</span></u></strong></span><br />
<span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Préchauffer le four à 190°.</span><br />
<span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Faire revenir la viande hachée avec un oignon râpé et un peu d'huile.</span><br />
<span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Cuire les épinards à la poêle avec un peu de matière grasse ou à la vapeur.</span><br />
<span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Mélanger la viande hachée et les épinards, saler et poivrer.</span><br />
<span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Séparer le jaune d'œuf du blanc d'œuf, le jaune servira à dorer les feuilletés, ajouter le blanc d'œuf à la farce et mélanger à nouveau.</span><br />
<br />
<span style="color: #353535; font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Étaler la pâte feuilletée et la couper en quatre. Déposer 2 cuillères à soupe de farce dans chaque triangle.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, 'times new roman', times, serif;">Rabattre un coté sur l'autre et presser les bords avec le bout des doigts humidifiés pour bien refermer.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Badigeonner de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, times, serif; font-size: small;">Et enfourner pendant 20 -25 mn à 190°.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Georgia; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; text-align: center;">
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-47080156556302276052016-08-05T17:21:00.003+02:002016-08-11T08:58:42.118+02:00Cake ricotta et herbes<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBnYetnuxXKbQOKNJjpBmGEEn3Goba5zt6uULfyDzPZ3LaDI5Pqwucr5-JNH8BQuVdxgebZciG4zoXCJYN6tbnlPS6p7y5qSBwtPlaqO1hidrYxw7o-J8inPMHRseRNJvTtIdDBhiIPw0/s1600/Cake+a%25CC%2580+la+truite+fume%25CC%2581e.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBnYetnuxXKbQOKNJjpBmGEEn3Goba5zt6uULfyDzPZ3LaDI5Pqwucr5-JNH8BQuVdxgebZciG4zoXCJYN6tbnlPS6p7y5qSBwtPlaqO1hidrYxw7o-J8inPMHRseRNJvTtIdDBhiIPw0/s200/Cake+a%25CC%2580+la+truite+fume%25CC%2581e.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<i><br /></i></div>
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<br />
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<i style="font-family: Times; font-size: medium; line-height: normal;">Un régal en apéritif ou en entrée, peut faire son effet également sur un buffet froid accompagné d'une sauce tomate maison ...</i><br />
<i><br /></i></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<b>Ingrédients :</b></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">3 oeufs</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">200 gr de farine</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">1 sachet de levure</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">250 gr de ricotta</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">10 cl d'huile d'olive</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">10 cl de lait</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">100 gr de fromage râpé</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">1 poignée de persil</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">1 poignée de basilic</span></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;">1 poignée de ciboulette</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 19px;"><b>Préparation :</b></span></span></div>
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Si vous utilisez des herbes fraîches, lavez-les et hachez-les.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Dans un saladier : battez les oeufs avec du sel et du poivre.</span><br />
<div style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez en même temps l'huile et le lait. Ne mettez pas l'un puis l'autre, sinon c'est trop dur à mélanger.</div>
<div style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Ajoutez les herbes, la ricotta et le fromage.</div>
<div style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte.</div>
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"></span><br />
<div style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Préchauffez le four à 180 ° et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes (vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau, il doit en ressortir sec).
</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-12265351176524380082016-02-23T15:08:00.002+01:002016-02-23T15:14:37.827+01:00Gougère<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwLntCCTUpYRn27BpyEjzfv0UA-gDNtyNmS2osT9EmZU1-wE-m2Frd-pVoxh1xhgFsYCJ6qklUDhHyW_vhnfPJpLocNo2Tc2B6iRWots9VIBFiLmQrpot_0PCB4-crHgxQMwf1IbF47E/s1600/IMG_20151212_123917.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><i><b><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwLntCCTUpYRn27BpyEjzfv0UA-gDNtyNmS2osT9EmZU1-wE-m2Frd-pVoxh1xhgFsYCJ6qklUDhHyW_vhnfPJpLocNo2Tc2B6iRWots9VIBFiLmQrpot_0PCB4-crHgxQMwf1IbF47E/s200/IMG_20151212_123917.jpg" width="200" /></b></i></a></div>
<i>J'en avais fait plein et c'est tout ce qu'ils m'ont laissé .... c'est tellement bon !</i><br />
<i><br /></i>
<b>Ingrédients :</b><br />
<ul>
<li>150 gr de farine</li>
<li>75 gr de beurre</li>
<li>30 cl d'eau</li>
<li>4 oeufs + 1 jaune pour dorer</li>
<li>200 gr de fromage râpé (style comté ou gruyère)</li>
<li>sel et noix de muscade</li>
</ul>
<div>
Verser l'eau dans une casserole et ajouter le beurre et 1/2 c.c. de sel. Porter à ébullition. Laisser le beurre fondre. Retirer du feu et verser la farine d'un coup. Mélanger avec une cuillère en bois vivement. La pâte forme peu à peu une boule qui se détache de la paroi. Si elle colle, la remettre 30 secondes sur feu doux pour la sécher.</div>
<div>
Ajouter les oeufs, 1 à 1 en attendant bien que le premier soit mélangé de manière homogène à la préparation avant d'ajouter le suivant. Vous obtenez une pâte brillante, souple et ferme.</div>
<div>
Ajouter alors le fromage râpé et la noix de muscade.</div>
<div>
Préchauffer le four à 200°C.</div>
<div>
Sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier sulfurisé ou graissée, former des petits tas de pâte de la taille d'une cuillère à soupe en les espaçant bien.</div>
<div>
Badigeonner-les avec le jaune d'oeuf battu et dilué dans une c.s. d'eau.</div>
<div>
Enfourner, cuire 5 min la porte entrouverte et 20 min la porte fermée.</div>
<div>
Servir de suite.</div>
<div>
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-46786155428657523302016-01-21T16:28:00.000+01:002016-01-21T16:28:02.846+01:00Carpaccio de concombre au citron et basilic frit<br />
<i>A déguster dehors après une chaude journée avec une bonne tranche de pain de campagne....</i><br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<ul>
<li>1 concombre</li>
<li>2 tomates à chair ferme</li>
<li>1 citron jaune</li>
<li>1 citron vert</li>
<li>1 bouquet de basilic</li>
<li>6 brins de marjolaine ou de thym frais</li>
<li>3 c.s. de pignons de pin</li>
<li>3 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
<div>
Eplucher le concombre une bande de peau sur 2 et le couper en très fines rondelles. Epépiner les tomates et les couper en dés. Les éparpiller sur le concombre. Prélever le zeste du citron jaune, le tailler en filament et le presser. Peler le citron vert à vif et séparer les quartiers. Ajouter la pulpe du citron vert et les zestes sur le concombre.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Préparer la sauce avec le jus de citron, sel, poivre et 6 feuilles de basilic. Mixer et ajouter l'huile.</div>
<div>
Griller les pignons à sec dans une poêle anti-adhésive. Ajouter à la salade et poivrer légèrement.</div>
<div>
Détailler le reste du basilic et le faire frire très rapidement dans de l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant.</div>
<div>
Verser la sauce sur le concombre et ajouter la marjolaine et le basilic.</div>
<div>
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-37559840677672654812015-12-12T16:45:00.002+01:002016-03-14T18:17:29.014+01:00Hamburger maison<div class="bu_cuisine_recette_prepa " style="background-color: white; border-top-color: rgb(204, 204, 204); border-top-style: dotted; border-top-width: 1px; color: #303030; font-family: Georgia, Cambria, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; padding: 15px 10px 15px 35px; position: relative;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fAT2RmePsATth4C0ff-8bih_DmdOub8sLI05veUyj8O3DqD-bCjcRbOKc21_NCDeankFPMbl8h27ooW1wP5DPEM-U4s3xIUTUbhMoPZhGjTc7Pyybwuv8OVfMGg1kQMZeVlynoBOk90/s1600/IMG_20151202_124423.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fAT2RmePsATth4C0ff-8bih_DmdOub8sLI05veUyj8O3DqD-bCjcRbOKc21_NCDeankFPMbl8h27ooW1wP5DPEM-U4s3xIUTUbhMoPZhGjTc7Pyybwuv8OVfMGg1kQMZeVlynoBOk90/s200/IMG_20151202_124423.jpg" width="150" /></a></div>
<i>Meilleur que dans les fast food ..... </i><br />
<br />
<b>Ingrédients / pour 4 personnes :</b><br />
<br />
400 gr de viande hachée pure boeuf <br />
4 pain à hamburger au sésame ou nature<br />
2 c.s. de chapelure<br />
1 oeuf<br />
1 cuillère à soupe de fromage râpé (grana padano ou parmesan)<br />
1/2 c.c. de cumin moulu<br />
1/2 c.c. de coriandre moulue<br />
1 c.c. de moutarde<br />
Huile <br />
Sel, poivre<br />
En accompagnement : salade, tomate, oignon, bacon, tranche de fromage, ketchup... <br />
<br />
<br />
Placer la viande hachée en vrac dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le fromage, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients. Former 4 steaks.<br />
Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé et y poser les steaks. Les placer au frigo sous un film étirable pendant une heure.<br />
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain. </div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-3977715944210674832015-10-21T15:16:00.002+02:002016-12-02T12:31:00.273+01:00Chou rouge aux pommes<i>Encore une recette familiale qui mijote longtemps au coin du feu...</i><br />
<i><br /></i><b>Ingrédients:</b><br />
<ul>
<li>1 chou rouge</li>
<li>20 gr de beurre</li>
<li>1 oignon ou échalote</li>
<li>2-3 pommes</li>
<li>1 c.s. de confiture de groseille</li>
<li>poivre, sel</li>
<li>noix de muscade</li>
<li>1 feuille de laurier</li>
</ul>
<div>
Faites revenir l'oignon émincé dans le beurre à feu vif, diminuez et ajoutez le chou détaillé en lamelle. Ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter à feu doux pendant 45 min. Ajoutez de temps en temps un peu d'eau ou de bouillon de légume pour que le chou n'attache pas. Pelez et détaillez les pommes en gros dés, ajoutez-les dans la casserole et faites cuire au minimum 30 min de plus jusqu'à ce que le chou soit bien cuit. Ajoutez la confiture à la fin de la cuisson. Assaisonnez selon votre gout.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-29241296650713703342015-10-21T14:29:00.001+02:002016-02-23T15:12:16.120+01:00Sauce aux airelles<div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: -0.1px; line-height: 22.4px; margin-bottom: 13px; padding: 0px;">
<strong style="-webkit-font-smoothing: antialiased; box-sizing: inherit;"><br /></strong></div>
<div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: -0.1px; line-height: 22.4px; margin-bottom: 13px; padding: 0px;">
<strong style="-webkit-font-smoothing: antialiased; box-sizing: inherit;"></strong></div>
<i>Délicieuse sur du gibier...</i><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingrédients :</b></div>
<div>
<ul>
<li>2 dl de fond de gibier ou de veau</li>
<li>50 g de beurre, en morceaux, froid</li>
<li>1 dl de porto rouge</li>
<li>2 c.s. de confiture d'airelles</li>
<li>1 brin de romarin</li>
<li>1 échalote hachée</li>
</ul>
<br />
Porter à ébullition le porto et le fond de gibier avec l'échalote et le romarin. Faire réduire le liquide à env. 1 dl, filtrer, remettre en casserole. Ajouter le beurre par portions en remuant au fouet. Remettre de temps en temps la casserole sur le feu pour chauffer légèrement la sauce, mais sans la faire bouillir. Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit liée. Ajouter la confiture d'airelle, réchauffer, saler éventuellement.<br />
<br />
<br />
<i>Une autre version sans alcool et plus simple à réaliser, je l'ai testée sur une poitrine de poulet grillée au four .....</i><br />
<i><br /></i>
<b>Ingrédients :</b><br />
<br />
<ul>
<li>5 c.s. de confiture d'airelles</li>
<li>1/2 c.c. de sauce Worcestershire</li>
<li>1 pincée de gingembre moulu</li>
<li>3 gouttes de Tabasco</li>
</ul>
<br />
<i><br /></i>
Faire chauffer doucement dans une casserole la confiture d'airelles avec 2 c.s. d'eau, ajouter la sauce Worcestershire, le gingembre moulu et le Tabasco. Amener à ébullition et laisser cuire 1 minute.<br />
<br />
PS : Si la sauce semble trop liquide, ajouter un peu de fécule de maïs, délayée dans de l'eau. Moi, je n'en ai pas eu besoin.</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-81673875105148294752015-03-04T16:59:00.000+01:002015-08-19T17:14:03.765+02:00Carbonnades flamandes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQE23CxNAEw46DxByKSzjGEdt0ZhxlAGplOYndFeFgM1pyv42Y7R49fLZaXKfWCOvuUFGrar-0lW4kBlDuiASqyWT8OGxWoULOjEtVrMusoO-YBM9s5xiH0SRdnUb2yu9DPUmbBlJdO1k/s1600/IMG-20140226-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQE23CxNAEw46DxByKSzjGEdt0ZhxlAGplOYndFeFgM1pyv42Y7R49fLZaXKfWCOvuUFGrar-0lW4kBlDuiASqyWT8OGxWoULOjEtVrMusoO-YBM9s5xiH0SRdnUb2yu9DPUmbBlJdO1k/s1600/IMG-20140226-WA0001.jpg" width="200" /></a></div>
<i>La recette de ma grand-mère.... et surtout un plat qui me rappelle l'hiver en Belgique! Servez avec des pommes de terre vapeur ou des frites.</i><br />
<br />
<b>Ingrédients</b> :<br />
<br />
<ul>
<li>1 kg de boeuf à braiser en morceaux</li>
<li>2 oignons</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>1 c.s. de saindoux (ou autre matière grasse)</li>
<li>1 c.s. de farine</li>
<li>25 cl de bière de table brune</li>
<li>25 cl de bouillon</li>
<li>1 feuille de laurier</li>
<li>1 brin de thym</li>
<li>1 clou de girofle</li>
<li>sel et poivre</li>
<li>1 c.s. de cassonade</li>
<li>1 filet de vinaigre</li>
<li>1 tranche de pain moutardée</li>
</ul>
<div>
Faites revenir la viande dans le saindoux. Retitrez-les quand ils sont bien dorés.</div>
<div>
Faites revenir les oignons à la place en remuant. Soupoudrez de farine, remuez pendant quelques minutes et mouillez de bière.</div>
<div>
Remettez la viande dans la casserole, soupoudrez de sucre et ajoutez laurier, thym, clou de girofle.</div>
<div>
Assaisonnez et versez le vinaigre. Laissez cuire pendant 30 min. Ajoutez le pain. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h.</div>
<div>
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-41249906794285227692015-02-12T21:03:00.001+01:002016-01-21T10:29:21.746+01:00Ceviche de thon et saumon à la péruvienne<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KwC8JXqs6yB49iq8m7wwjAUX0nHI6FS6cH2tGC13WeD3HpIyZWwTU8y4BOZaJ9aA7wBZMwqFqRueZzo3RZJGDSSoH-BC1InI3IrgAflldQFYh9cMMFZkDSzA2k39o6HtuvJwuhZ9GlQ/s1600/Ceviche.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KwC8JXqs6yB49iq8m7wwjAUX0nHI6FS6cH2tGC13WeD3HpIyZWwTU8y4BOZaJ9aA7wBZMwqFqRueZzo3RZJGDSSoH-BC1InI3IrgAflldQFYh9cMMFZkDSzA2k39o6HtuvJwuhZ9GlQ/s1600/Ceviche.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Le contraste entre les chips chauds de patates douces et les poissons crus est inimitable...</i><br />
<b><br /></b>
<b>Ingrédients (pour 6 pers.) :</b><br />
<ul>
<li>250 gr de filet de thon frais</li>
<li>200gr de filet de saumon frais</li>
<li>2 patates douces</li>
<li>2 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>1 pincée de cannelle</li>
<li>Sel de mer, poivre</li>
<li>2 cm de racine de gingembre</li>
<li>jus de 3 limes</li>
<li>1 piment vert frais finement haché</li>
<li>1 pincée de sucre</li>
<li>2 c.s.de coriandre fraichement hachée</li>
</ul>
<div>
Mettre les morceaux de poisson enroulés dans du film alimentaire pendant 30 min dans le congélateur. Ils seront plus facile à trancher.</div>
<div>
Préchauffer le four à 200°C.</div>
<div>
Dans un récipient mélanger les tranches de patates douces avec l'huile d'olive, la cannelle, le sel et poivre. Cuire 30 min sur une plaque dans le four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garder au chaud.</div>
<div>
Dans un bol, mélanger le gingembre, le jus de citron vert, le piment, le sucre et la coriandre. Assaisonner de sel et poivre.</div>
<div>
Couper les filets de poisson en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Saler. poivrez et recouvrir avec la sauce au gingembre. Laisser reposer 5 min et servir avec les patates douces.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-68743831397403949462014-09-12T15:57:00.000+02:002014-09-12T15:57:04.065+02:00Pain de thon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBtk1ZbGbXJHk0LW7kcfIEygn-d43YT3qDTF2oXrv2SDWLV-oPMeeodYiorG2lYegE7hxfyAPnVaNYyacrCsmS25-l31JiJ9NuNFmKW6MnVtACw_1eUxed-XfYxV0KM8ZtngHiIOwQZB0/s1600/2014+-+1" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBtk1ZbGbXJHk0LW7kcfIEygn-d43YT3qDTF2oXrv2SDWLV-oPMeeodYiorG2lYegE7hxfyAPnVaNYyacrCsmS25-l31JiJ9NuNFmKW6MnVtACw_1eUxed-XfYxV0KM8ZtngHiIOwQZB0/s1600/2014+-+1" height="150" width="200" /></a></div>
<i>Voici une recette délicieuse, à préparer à l'avance, pratique pour un buffet ou comme entrée pour une grande tablée, toute en saveur italienne. Servir avec des quartiers de citron, des anchois des toasts et une salade pour en faire un plat pour 4 personnes.</i><br />
<br />
<b>Ingrédients:</b><br />
<ul>
<li>3 grosses pomme de terre (à purée)</li>
<li>250 gr de thon à l'huile</li>
<li>30 gr de grana padano râpé</li>
<li>5 filets d'anchois</li>
<li>10 olives noires dénoyautées</li>
<li>1 c.s. de câpres</li>
<li>100 gr de chapelure</li>
<li>2 c.s. de basilic et persil ciselés</li>
<li>3 oeufs</li>
<li>sel et poivre</li>
<li>3 c.s. d'huile d'olive</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau salée 20 min. Hacher les olives et les filets d'anchois. Egoutter et émietter le thon.<br />
Peler les pommes de terre, les écraser dans un saladier. Ajouter le hachis d'olives et d'anchois, les câpres, le thon, le fromage, 20 gr de chapelure, les herbes et 2 oeufs battus. Saler, poivrer.<br />
Chauffer le four à 180°C.<br />
Façonner un pain de votre mélange.<br />
Le badigeonner d'oeuf battu et le rouler dans le reste de chapelure.<br />
Le poser dans un plat, arroser d'huile et cuire pendant 45 min en le retournant à mi-cuisson.<br />
Laisser refroidir avant de le déguster.</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-21931040950087688142013-11-29T15:57:00.003+01:002014-05-26T15:03:02.604+02:00Pizza maison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3mOWqfdjMmbYYxdxL-1d2Qrc_niiEG3SEdKLbpt9ScOLqwQ_7a4Tr4PzD0NhaGB50q0ij362E6KHfaEmazRjs01iHYLiWFhu6PsIeVjZRsrstPuVLR2xPBWJwdJ_39Di90SR42l07k5M/s1600/IMG_0005.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3mOWqfdjMmbYYxdxL-1d2Qrc_niiEG3SEdKLbpt9ScOLqwQ_7a4Tr4PzD0NhaGB50q0ij362E6KHfaEmazRjs01iHYLiWFhu6PsIeVjZRsrstPuVLR2xPBWJwdJ_39Di90SR42l07k5M/s200/IMG_0005.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<i>De la plus simple : tomates, mozzarella, basilic jusqu'à... laissez libre cours à vos envies et votre imagination !</i><br />
<br />
<b>Ingrédients pour environ 2 pizza rondes ou 1 plaque de four :</b><br />
<br />
<b>La pâte :</b><br />
<ul>
<li>250 gr de farine</li>
<li>15 gr de levure fraîche</li>
<li>15 cl d'eau</li>
<li>4 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>1/2 c.c. de sel</li>
</ul>
<div>
Mettez la farine dans un récipient et creusez un puits. Délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède avant de la versez dans le puits. Soupoudrez de farine et laissez reposer 15 min à température ambiante.</div>
<div>
Ajoutez l'huile, le reste d'eau petit à petit et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Rajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.</div>
<div>
Laissez-la reposer 45 min au chaud, elle doit doubler de volume.</div>
<div>
Pendant ce temps, préparez les ingrédients de votre garniture : jambon, champignons, artichauts, sardines et olives pour une 4 saisons par exemple.<br />
<br /></div>
<div>
<b>La garniture de base : </b></div>
<div>
<ul>
<li>Concassée de tomates fraîche ou en boite ou pulpe de tomate</li>
<li>Mozzarella</li>
<li>Origan</li>
<li>Basilic</li>
</ul>
<div>
Préchauffez le four à 225°C. Huilez la plaque et abaissez la pâte à la main. Enduisez-la de sauce tomate. Parsemez d'origan et de mozzarella. Ajoutez les ingrédients de votre choix et enfournez environ 15 min.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-72262770507424899232013-11-19T17:30:00.000+01:002016-09-23T14:28:20.447+02:00Risotto aux choux de Bruxelles<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfit3E_N94D10PJJxlSFuJ8HL6Ia4ioSKeZK6X3_uwEvFBm11nD5J7kOMMxUznah2i8sXhPfHWqSICsqNUMr52Gs1yrl6uigKyQjN-qw4k-zESef7MmvyPCUTsk3Mcow5rSLX7eA58kU/s1600/IMG_0321.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfit3E_N94D10PJJxlSFuJ8HL6Ia4ioSKeZK6X3_uwEvFBm11nD5J7kOMMxUznah2i8sXhPfHWqSICsqNUMr52Gs1yrl6uigKyQjN-qw4k-zESef7MmvyPCUTsk3Mcow5rSLX7eA58kU/s200/IMG_0321.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Spécialement pour Cécile, c'est la saison... vas-y !</i><br />
<i><br /></i>
<b>Ingrédients :</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr de riz à grains ronds</li>
<li>1 oignon haché</li>
<li>400 gr de choux de Bruxelles</li>
<li>50 gr de parmesan râpé</li>
<li>8 branches de persil plat</li>
<li>1 litre de bouillon de volaille cube ou maison (9 dcl de bouillon +1 dcl de vin blanc)</li>
<li>3 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>20 gr de beurre</li>
<li>sel et poivre</li>
</ul>
<div>
Nettoyez les choux et coupez-les en 4. Mettez-les dans une casserole.</div>
<div>
Préparez 1l de bouillon avec le cube et maintenez-le au chaud. Versez-en 2 louches sur les choux et cuisez-les 15 min couvert. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse sur feu doux. Ajoutez les oignons et ensuite le riz et remuez pendant 1 min, il devient translucide. Mouillez avec une louche de bouillon en remuant jusqu'à absorption complète du liquide. Continuez petit à petit avec le reste du bouillon. Au bout d'une demi-heure environ le riz est cuit et le risotto devient crémeux. Incorporez le beurre, le persil ciselé et le parmesan. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez délicatement les choux et servez.</div>
<br />
<i><br /></i>
<br />
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-48776992325686179502013-11-11T18:54:00.000+01:002013-11-11T18:54:49.897+01:00Salade au poulet épicé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2OJdSyhQ1vy7k3AUHF987vGQqQykC_8zcE1Gw59seqwfkOJjTlLPAMrP20qTx1kBr277IH5aUFGnJyfPPKNVi9NHhmNQH0Bg8ljsTLfB_a1m-34mdspKuoFFLEuwhgfF5i1SIEbtGXs/s1600/IMG_0186.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2OJdSyhQ1vy7k3AUHF987vGQqQykC_8zcE1Gw59seqwfkOJjTlLPAMrP20qTx1kBr277IH5aUFGnJyfPPKNVi9NHhmNQH0Bg8ljsTLfB_a1m-34mdspKuoFFLEuwhgfF5i1SIEbtGXs/s200/IMG_0186.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Une salade fruitée aux blancs de poulet marinés aux épices...</i><br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<br />
<ul>
<li>4 blancs de poulet avec la peau</li>
<li>150 gr de salades mélangées</li>
<li>2 pommes</li>
<li>1 citron</li>
<li>1 c.s. de graines de moutarde</li>
<li>1 c.s. de graines de cumin</li>
<li>1 c.s. de graines de coriandre</li>
<li>1 c.s. de poivre mignonette</li>
<li>1 c.c. de sel fin</li>
<li>5 cl d'huile d'olive</li>
<li>4 c.s. de vinaigre de pomme</li>
</ul>
<div>
Mêlez toutes les graines et le sel dans une assiette creuse. Tournez-y les blancs de poulet afin de bien les enrober. Ajoutez le jus du citron et 2 c.s. d'huile d'olive. Couvrez d'un film et laissez marinez 2 heures au frais.</div>
<div>
Chauffez le reste d'huile dans une poêle. Egouttez les blancs de poulet et cuisez-les 20 min à feu modéré en les tournant souvent. Laissez refroidir sur une planche à découper.</div>
<div>
Disposer la salade et les pommes non épluchées en tranches dans un saladier.</div>
<div>
Ajoutez dans la poêle le vinaigre et le reste de marinade, faites chauffer 2 min.</div>
<div>
Coupez les blancs de poulet en tranches et placez-les sur la salade.</div>
<div>
Arrosez de marinade et bon appétit !</div>
<div>
<br /></div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-2606707286458495132013-11-11T18:33:00.000+01:002013-11-11T18:33:01.966+01:00Cake à la truite fumée<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO2YE_kEWes4BqY7ct6IQv2UrIbPL_s_MGK78QLbVLYOwL8fN8Cd3NjMxaIVqahztk95JVwqdhUsrTtjK5KZWBtcEZ6PnnENvzy8-J-dXvURQELIPo38C7CUdbnJA9DshMHZmLIc-9IvA/s1600/Cake+a%25CC%2580+la+truite+fume%25CC%2581e.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO2YE_kEWes4BqY7ct6IQv2UrIbPL_s_MGK78QLbVLYOwL8fN8Cd3NjMxaIVqahztk95JVwqdhUsrTtjK5KZWBtcEZ6PnnENvzy8-J-dXvURQELIPo38C7CUdbnJA9DshMHZmLIc-9IvA/s200/Cake+a%25CC%2580+la+truite+fume%25CC%2581e.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Un cake salé qui fait l'unanimité en toute occasion coupé en cube à l'apéro, en entrée ou en plat léger accompagné d'une salade.</i><br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<br />
<ul>
<li>150gr de farine</li>
<li>1/2 sachet de levure</li>
<li>3 oeufs</li>
<li>10 cl d'huile</li>
<li>15 cl de lait</li>
<li> 100 gr de gruyère râpé</li>
<li>150 gr du truite fumée</li>
<li>1/2 concombre</li>
<li>1 c. à s. de moutarde</li>
<li>1 1/2 cc de cumin en poudre</li>
<li>ciboulette</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
<div>
Mélangez farine, levure et cumin. Ajoutez les oeufs 1 à 1. Incorporez l'huile puis le lait.<br />
Préchauffez le four à 180°C.<br />
Ajoutez le fromage, sel et poivre et moutarde.<br />
Détaillez la truite en lamelle et le concombre épluché en morceaux.<br />
Ajoutez-les à la pâte ainsi que la ciboulette.<br />
Versez dans un moule et enfournez pendant 45-50 min.</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-85438652046961582742012-08-13T23:00:00.002+02:002013-03-30T15:32:44.815+01:00Salade de poulet et carottes aux épices<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDncAFYcsjAZHheP2km0HYWZxc8ngrwZH6GtRSOWanYvviUdExuFGPQCMdWI4xA4N0JwDSUOfY1wmU36y_afhXH_FCdFNCHM8Irhe2SL39U8BQsQfsvkAOsKRqi8MOm0bU3uHXEbVU66g/s1600/IMG_0031.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDncAFYcsjAZHheP2km0HYWZxc8ngrwZH6GtRSOWanYvviUdExuFGPQCMdWI4xA4N0JwDSUOfY1wmU36y_afhXH_FCdFNCHM8Irhe2SL39U8BQsQfsvkAOsKRqi8MOm0bU3uHXEbVU66g/s200/IMG_0031.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Voici une salade originale, servie avec du pain plat marocain ou du pain a pitas, c'est un régal</i> <br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<ul>
<li>400gr de filets de poulets en dés</li>
<li>30 gr de beurre</li>
<li>1 pincée de piment moulu</li>
<li>500 gr de carottes râpées</li>
<li>2 gousse d'ail</li>
<li>4 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>2 c.s. de vinaigre de vin</li>
<li>1 c.c. de harissa</li>
<li>2 c.c. de cumin moulu</li>
<li>1/2 c.c. de gingembre moulu</li>
<li>1 c.c. de cannelle</li>
<li>2 c.c. de miel liquide</li>
<li>12 olives noires</li>
<li>1 c.s. de persil haché</li>
<li>sel, poivre noir</li>
</ul>
Dans une cocotte, faites dorer le poulet dans le beurre chaud. Salez, poivrez, relevez de piment et poursuivez la cuisson a couvert, 10 min a feu moyen. Laissez refroidir dans la cocotte. Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, le harissa, le cumin, l'ail pressé, le gingembre, la cannelle, le miel, sel et poivre.<br />
Versez les carottes dans le saladier et mélangez longuement l'ensemble. Ajoutez les dés de poulet et les olives, saupoudrez de persil et servez bien frais.
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-56903291245753463952012-05-07T16:16:00.001+02:002015-09-02T09:58:26.656+02:00Osso bucco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDB0utfTe2Hkcq7G7HL18RV_MWxiEQUfYPcloPa_IXkvXw-WD99xA2I7VYqUUzQMf0azgS5fQpFZITYiDZ7JQP_Zrv4Is_Nziw-n0lYUuqSW1FiUNUyDsIs1uTIylm317kmkT-L6vVq_M/s1600/Osso+buco.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDB0utfTe2Hkcq7G7HL18RV_MWxiEQUfYPcloPa_IXkvXw-WD99xA2I7VYqUUzQMf0azgS5fQpFZITYiDZ7JQP_Zrv4Is_Nziw-n0lYUuqSW1FiUNUyDsIs1uTIylm317kmkT-L6vVq_M/s200/Osso+buco.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Un plat familial qu'il faut laisser mijoter tout doucement... Si vous n'avez pas d'anis étoilé, parfumez-le avec du zeste d'orange ou de citron râpé.</i><br />
<br />
<b>Ingrédients pour 4 pers. :</b><br />
<br />
<ul>
<li>4 rouelles de jarret de veau</li>
<li>1/2 citron</li>
<li>2 oignons, 2 carottes, 2 branches de céleri</li>
<li>4 tomates pelées et concassées</li>
<li>2 feuilles de laurier</li>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>10 cl de vin blanc sec et 20 cl de bouillon</li>
<li>farine, sel et poivre</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>2 étoiles de badiane</li>
</ul>
<div>
Salez, poivrez la viande et farinez-la. Pelez et hachez les légumes. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et dorer la viande pendant 3-4 minutes de chaque coté. Ajoutez oignons, céleri et carottes. Mouillez avec le vin et laissez réduire sur feu vif. Ajoutez le laurier, les tomates, le bouillon et l'ail écrasé. Cuire pendant 1h30 environ. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le citron coupé en rondelle et l'anis. Otez le laurier et le veau et laissez réduire le jus quelques minutes à feu vif. Remettez la viande et servez avec des tagliatelles ou des pommes de terre.</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-86142248495834837652012-05-04T11:25:00.002+02:002015-03-03T09:18:33.161+01:00Galettes de courgettes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1gyn-zEW4uuRUgmNDdn6IU32g2Cp-Gb3_KmG8Ap-CVk-AKVYtbnvHELkWr48h1vlLvJ2iTfjR_aH7Thd4_GEXRPJMe8v-FOPVAUhY0XBDT5Z61J7fRcNAEOIDG94vJ1Ms8HcPA2tqQoo/s1600/Galettes+de+courgette.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1gyn-zEW4uuRUgmNDdn6IU32g2Cp-Gb3_KmG8Ap-CVk-AKVYtbnvHELkWr48h1vlLvJ2iTfjR_aH7Thd4_GEXRPJMe8v-FOPVAUhY0XBDT5Z61J7fRcNAEOIDG94vJ1Ms8HcPA2tqQoo/s200/Galettes+de+courgette.JPG" height="132" width="200" /></a></div>
<i>Moelleuses, délicieuses... vous pouvez même les préparer à l'avance et les réchauffer ou les manger froides. </i><br />
<i><br /></i>
<b>Ingrédients :</b><br />
<ul>
<li>500 gr de petites courgettes</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>2 échalotes</li>
<li>2 c.s. d'herbe (romarin ou ciboulette)</li>
<li>1 pincée de cumin</li>
<li>sel, poivre</li>
<li>2 œufs</li>
<li>50 gr de fécule de pomme de terre</li>
<li>1 c.s. de farine</li>
<li>huile d'olive</li>
</ul>
<div>
Lavez et séchez les courgettes soigneusement. Coupez les extrémités et râpez-les avec une grosse râpe dans un saladier. Épluchez l'ail et les échalotes, hachez-les finement et faites-les fondre dans une poêle avec 1 c.s. d'huile. Quand elles sont dorées, ajoutez-les aux courgettes. Lavez et hachez l'herbe de votre choix et ajoutez-la aux légumes. Épicez avec le cumin et du poivre. Délayez la fécule dans 4 c.s. d'eau froide, ajoutez-la au mélange ainsi que les jaunes d'œufs, la farine, 1 c.s. d'huile et du sel. Remuez bien. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les à la préparation. Faites chauffer de l'huile dans une poêle anti-adhésive, déposez la pâte avec une cuillère à soupe en les espaçant. Aplatissez-les un peu. Faites dorer à feu moyen des 2 côtés, égouttez et réservez au chaud le temps de tout cuire.</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-65125426325745157152012-05-02T14:07:00.000+02:002018-03-15T14:07:04.886+01:00Quiche aux pissenlits<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeF7-izVD3pSmpY2zyDJZm4OCvDoPtDK72XDgR1zx752D5pwCriJ7SfwHJ6W0djsWBydd4Bno-khBSok3COr61xjHakKNABNZ8OAldivAIH85lYrsKXnpfO4BQSSZWuU6zWZyE3sdDGQA/s1600/IMG_0107.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeF7-izVD3pSmpY2zyDJZm4OCvDoPtDK72XDgR1zx752D5pwCriJ7SfwHJ6W0djsWBydd4Bno-khBSok3COr61xjHakKNABNZ8OAldivAIH85lYrsKXnpfO4BQSSZWuU6zWZyE3sdDGQA/s200/IMG_0107.JPG" width="200" /></a><i>J'ai hésité avant de me lancer dans cette recette. J'ai choisi des jeunes feuilles tendres cueillies avant la floraison, j'ai lu qu'elles étaient moins amères. Alternative végétarienne sans les lardons, mettez un peu plus de légumes.</i><br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<ul>
<li>1 pâte brisée toute prête ou maison (250 gr de farine, 125 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, sel, 2 c.s. d'eau)</li>
<li>3 ou 4 poignées de feuilles de pissenlit</li>
<li>300 gr de lardons</li>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>3 oeufs</li>
<li>20 cl de crème fraîche</li>
<li>sel, poivre, noix de muscade</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Préparez la pâte, former une boule et laissez-la reposer 1/2h au réfrigérateur. Lavez plusieurs fois les feuilles de pissenlit, cisaillez-les presque sans les égoutter et faites-les cuire avec l'ail écrasé environ 10 min. Laissez-les refroidir. Faites revenir les lardons. Battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez. Ajoutez les feuilles de pissenlit. Sur la pâte, étalez les lardons, versez le mélange avec les oeufs et enfournez pour 35 min dans un four préchauffé à 200 degrés.chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-30252325090546148662012-03-20T10:19:00.003+01:002013-04-22T18:20:12.573+02:00Gâteau aux pommes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XX8v6mNXIELlxUlxzx2WDcrDPgZUsybgR1Z2VCZa2QwezyeEZFIqI-zIZAf6aUAf8aRVd0fXXJEPN3Tw071MnHOSizzQIeqs7CMHvfRwffE7h1L8LZ-XMoiusbyRRMrU4y-pyrJqtxU/s1600/IMG_0228.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XX8v6mNXIELlxUlxzx2WDcrDPgZUsybgR1Z2VCZa2QwezyeEZFIqI-zIZAf6aUAf8aRVd0fXXJEPN3Tw071MnHOSizzQIeqs7CMHvfRwffE7h1L8LZ-XMoiusbyRRMrU4y-pyrJqtxU/s200/IMG_0228.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<i>Ma madeleine de Proust !</i><br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<br />
<ul>
<li>4 œufs</li>
<li>150 gr de beurre ou margarine fondu</li>
<li>225 gr de sucre</li>
<li>2 sachets de sucre vanillé</li>
<li>1 petite tasse de lait</li>
<li>250 gr de farine fermentante</li>
<li>4 belles pommes</li>
</ul>
<br />
Pelez et coupez les pommes en lamelle. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre. Ajoutez le lait et ensuite la farine. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Ajoutez les pommes. Versez dans un moule à gâteau préalablement graissé et faites cuire pendant 30 à 40 min. Une aiguille plantée au cœur du gâteau doit ressortir sèche.chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-34679071247377682772012-03-01T14:43:00.001+01:002014-01-21T16:20:32.254+01:00Spaghetti aux légumes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_2Kx4mI7kqRyIlSmLUcpNuD2vgWs0CksPnfJEmLwpRgduKAkKMsJ2t0Pg45PTIA_0MV_7hl_Z5IfWJMrGBYcvN9ULf13YlB_0k-6xqd_akd6F91NLACz_G_SoL72fKdl4HQcxWAP_Rw/s1600/Spaghetti+aux+legumes.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_2Kx4mI7kqRyIlSmLUcpNuD2vgWs0CksPnfJEmLwpRgduKAkKMsJ2t0Pg45PTIA_0MV_7hl_Z5IfWJMrGBYcvN9ULf13YlB_0k-6xqd_akd6F91NLACz_G_SoL72fKdl4HQcxWAP_Rw/s200/Spaghetti+aux+legumes.JPG" height="132" width="200" /></a></div>
<i>Des pâtes....autrement</i><br />
<br />
<b>Ingrédients pour 2 pers :</b><br />
<br />
<ul>
<li>300gr de spaghetti</li>
<li>150 gr de champignons de Paris</li>
<li>1 courgette</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>2 c.s. de basilic (frais ou surgelé)</li>
<li>sel, poivre</li>
<li>fromage rapé (type Grana Padano ou Parmesan)</li>
</ul>
<div>
Faites revenir à feu vif les champignons émincés dans une poêle avec 2 c. d'huile. Baisser le feu, prolongez la cuisson de quelques minutes, salez et poivrez. Les mettre de côté. Lavez la courgette et coupez-la en cubes . Cuisez-les pendant 15 min dans une cuillère d'huile. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les spaghetti. Faites-les cuire en fonction du temps indiqué sur le paquet.</div>
<div>
Égouttez les spaghetti et remettez-les rapidement dans la casserole avec 1 c. d'huile. Ajoutez les champignons, la courgette et le basilic et mélangez bien. Servez sans attendre. Chacun ajoute du fromage selon son gout.</div>
<br />
<span id="goog_996700409"></span><span id="goog_996700410"></span>chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-35828641960330027322012-02-16T16:38:00.001+01:002013-05-20T16:00:00.960+02:00Cake marbré<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoRwWn4CxGY9X7HnhxX_X8JqvrxcIaTJEj55-WcWsP0DNyk_lVM6UrSwuKaiwQPHySahs6Ti4qZnYnVelcZdgEb7BT3e2xXxM7hmpzJwOY9t11U9910ICN1rutvwlTCVHufUgFTuD3SMs/s1600/Cake+marbre.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoRwWn4CxGY9X7HnhxX_X8JqvrxcIaTJEj55-WcWsP0DNyk_lVM6UrSwuKaiwQPHySahs6Ti4qZnYnVelcZdgEb7BT3e2xXxM7hmpzJwOY9t11U9910ICN1rutvwlTCVHufUgFTuD3SMs/s200/Cake+marbre.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<i>Voici la recette du gâteau préferé de Virgile</i><br />
<i><br /></i>
<b>Ingrédients :</b><br />
<div>
<ul>
<li>210 gr de beurre ou margarine</li>
<li>4 œufs</li>
<li>240 gr de sucre en poudre</li>
<li>1 sachet de sucre vanillé</li>
<li>250 gr de farine fermentante (ou 1/2 sachet de levure chimique)</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>2 c.s. de cacao en poudre non sucré</li>
</ul>
<div>
Faites fondre le beurre. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le sel. Divisez la pâte en 2. Ajoutez le cacao dans une des moitiés, mélangez bien. Dans un moule à cake beurré et fariné, versez en même temps les 2 pâtes pour obtenir l'effet marbré. Enfournez pendant environ 40 min. Laissez un peu refroidir avant de démouler.</div>
</div>
chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-5366259655078011432012-02-15T10:46:00.000+01:002012-02-15T15:26:44.648+01:00Filet de poulet a l'ananas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9mYzPCCxQb9HLtw_d1Sys0UFW3kc1TJaeQrdwJEBtuiy-pxfW3m3LpNktXetGvdDh9LQOx560xYCk_lHJqEpaYm-C3_bhZqfot-yHBz8cVq_NFGV6KcVUEKcfEcKRmNhJzpm6FAARqB8/s1600/IMG_0104.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9mYzPCCxQb9HLtw_d1Sys0UFW3kc1TJaeQrdwJEBtuiy-pxfW3m3LpNktXetGvdDh9LQOx560xYCk_lHJqEpaYm-C3_bhZqfot-yHBz8cVq_NFGV6KcVUEKcfEcKRmNhJzpm6FAARqB8/s200/IMG_0104.JPG" width="200" /></a></div>
<i>On peut également faire cette recette avec un ananas frais en saison.</i><br />
<i>Plein d’épices, oubliez le sel !</i><br />
<i><br /></i><br />
<b>Ingrédients pour 4 pers :</b><br />
<ul>
<li>3 filets de volaille</li>
<li>2 oranges non traitées</li>
<li>1/2 citron vert</li>
<li>1 petite boîte d'ananas au naturel</li>
<li>2 c.s. de moutarde</li>
<li>2 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>1 échalote hachée</li>
<li>1 pincée de cumin moulu, 1 de coriandre</li>
<li>1 c.s. de gingembre frais râpé</li>
<li>10 cl de bouillon de volaille</li>
<li>1 c.s. de sucre</li>
<li>2 c.s. de coriandre hachée</li>
</ul>
<div>
Râpez le zeste d'une orange. Pressez ensuite les 2 oranges et le citron. Enduisez les filets de volaille de moutarde. Salez, poivrez et faites-les dorer à la poêle 5 min dans 1 c. d'huile. Placez-les dans un plat allant au four et préchauffez-le à 200°C.<br />
Faites revenir l'échalote dans le reste d'huile pendant 1 min, ajoutez le cumin, la coriandre (gardez-en un peu pour la décoration), le gingembre et le zeste. Mélangez et ajoutez le jus des fruits, le bouillon et le sucre. Amenez à ébullition puis laissez réduire d'1/3. Arrosez les filets du jus restant et faites-les cuire 25 min à four chaud. Coupez les ananas en dés, ajoutez-les et terminez la cuisson pendant 5 min.<br />
Servez les filets coupés en tranches, nappés de sauce, entourés d'ananas et décorés de coriandre.<br />
Accompagnez avec du riz.</div>
<div>
<br /></div>chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-33449888408737732332012-02-07T16:05:00.001+01:002016-02-23T15:18:07.785+01:00Salade de légumes d'hiver<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwfb0YqlsCPkQL87Yg_IZ2wT_sE_atyAdpdhDRWPogDqqT0Ql2cqEAoXIU7tjtFLs89e7jikXz6V5FlNVuncpoJ-7ey-_LywQG0swqLldFrEP7gSJ4Av4B4AAQZzRiHhUf4_NHmEZf6hA/s1600/IMG_0316.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwfb0YqlsCPkQL87Yg_IZ2wT_sE_atyAdpdhDRWPogDqqT0Ql2cqEAoXIU7tjtFLs89e7jikXz6V5FlNVuncpoJ-7ey-_LywQG0swqLldFrEP7gSJ4Av4B4AAQZzRiHhUf4_NHmEZf6hA/s200/IMG_0316.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Le plein de couleur et de vitamines au cœur de l'hiver ! Cuire les choux de Bruxelles en 2 fois les rend plus digestes.</i><br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
<ul>
<li>2 carottes</li>
<li>2 navets</li>
<li>300 gr de choux de Bruxelles</li>
<li>1 betterave cuite</li>
<li>1 c.s. de vinaigre de vin rouge</li>
<li>3 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>quelques gouttes de Tabasco (facultatif)</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
<div>
Nettoyez les choux de Bruxelles, faites-les cuire 5 min dans l'eau bouillante salée. Plongez-les dans de l'eau glacée pour qu'ils gardent leur belle couleur. Égouttez-les et faites les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée. Pelez, lavez et coupez en bâtonnets les carottes et les navets. Faites-les cuire 15 min à l'eau salée.
Égouttez bien tous les légumes. Coupez les choux en 2. Épluchez la betterave et coupez-la en gros dés.</div>
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Ajoutez les carottes, navets et choux et mélangez bien. Ajoutez la betterave au dernier moment car elle va donner sa couleur aux autres ingrédients. Servez avec du pain grillé.chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-50651232985997399652012-02-07T14:45:00.001+01:002012-02-07T16:08:14.024+01:00Tajine d'agneau aux abricots<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3g8LUpQ03xraWi2y-yCL7HI_Z6saI4zOeOifVSvQj1QgcGHhMoVUSPFHipa3Th8ihOAjxmgVkP3eWR7xBmIHbvNv8fYLce_aXnxPnGFRZTE3PZrpsjG57AftgKS5uQQxyeVMoJGsaVkE/s1600/IMG_0089.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3g8LUpQ03xraWi2y-yCL7HI_Z6saI4zOeOifVSvQj1QgcGHhMoVUSPFHipa3Th8ihOAjxmgVkP3eWR7xBmIHbvNv8fYLce_aXnxPnGFRZTE3PZrpsjG57AftgKS5uQQxyeVMoJGsaVkE/s200/IMG_0089.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Voici un mélange salé-sucré tout en douceur.</i><br />
<i><br /></i><br />
<b>Ingrédients pour 4 pers :</b><br />
<ul>
<li>1 kg d’épaule d'agneau en morceaux</li>
<li>250 gr d'oignons hachés</li>
<li>300 gr d'abricots secs</li>
<li>thé noir</li>
<li>50 gr d'amande effilées</li>
<li>1 bâton de cannelle</li>
<li>3 c.s. d'huile d'olive</li>
<li>1 c.s. de coriandre fraîche hachée</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
Faites infuser le thé dans 40 cl d'eau chaude, ajoutez la cannelle et les abricots et laissez en attente pendant 2h. Faites revenir les morceaux de viande dans le tajine 5 min à feu vif dans 2 c. d'huile. Salez et poivrez.<br />
Retirez la viande et égouttez-la. Faites revenir les oignons dans 2 c. d'huile à la place. Ajoutez la viande et 15 cl de thé. Mélangez, couvrez et faites cuire 25 min. Ajoutez les abricots et poursuivez la cuisson 20 min. Ajoutez les amandes et laissez cuire encore 5 min. Saupoudrez de coriandre avant de servir.chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5609825117690536689.post-75027538820901823352011-11-28T10:30:00.000+01:002011-12-12T07:22:19.356+01:00La brisolée<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatVRf7FXU_NeBxQQRoTpflIf9lnO_rgSNC08-xdhN7IMB_vCFUBEgcGFO-GnsTC2ilarM0Wg0FxJrkoMohE-ti3BzG-KxFa4PxjS3TnCvwLRr343Dcxbi27cttlxcSJ03tD8xHw9yMrQ/s1600/IMG_0231.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatVRf7FXU_NeBxQQRoTpflIf9lnO_rgSNC08-xdhN7IMB_vCFUBEgcGFO-GnsTC2ilarM0Wg0FxJrkoMohE-ti3BzG-KxFa4PxjS3TnCvwLRr343Dcxbi27cttlxcSJ03tD8xHw9yMrQ/s200/IMG_0231.JPG" width="200" /></a></div>
<i>Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. En Suisse et plus précisément dans le canton du valais, cela s'appelle "la brisolée". Plus qu'une recette, la châtaigne est là-bas l'occasion d'un repas automnal partagé en famille ou entre amis.</i><br />
<i><br /></i><br />
<b>Ingrédients pour 6 personnes :</b><br />
<ul>
<li>1kg de châtaignes</li>
<li>600g de fromage d'alpage (ou fromage a raclette)</li>
<li>600g de raisin, pommes, poires, noix...</li>
<li>300g de charcuterie (viande séchée, jambon sec, lard fumé)</li>
<li>beurre, pain de seigle ou pommes de terre</li>
</ul>
<br />
<ol>
<li> Plongez vos châtaignes 20 minutes dans une bassine remplie d'eau froide. Jetez ensuite toutes celles qui flottent (elles sont véreuses).</li>
<li>A l'aide d'un petit couteau pointu faites une petite entaille sur le coté bombé de vos châtaignes. L’enveloppe sera ainsi plus facile à enlever après la cuisson et elles n'éclateront pas dans le four.</li>
<li>Dans votre four chauffé à 220° (th7) placez vos châtaignes sur une plaque et laissez cuire environ 30 min. lorsque l'enveloppe se retire facilement elles sont cuites. Évidement, si vous avez la possibilité de cuire vos châtaignes au feu de bois 15-20 min suffissent alors, ne vous privez pas de ce plaisir.</li>
<li>Découpez fromage, viande en petits morceaux que vous présenterez au milieu de la table dans de petits récipients avec les fruits et le beurre.</li>
</ol>
<br />
Et voilà, chacun compose maintenant son assiette à sa guise pour accompagner les châtaignes. Vous proposerez avec ce repas simple et convivial un vin blanc (valaisan un fendant par exemple, un crémant d'alsace ou un gewurstraminer feront aussi l'affaire).chlosadvicehttp://www.blogger.com/profile/16932359003274655586noreply@blogger.com0