Gâteau aux pommes

Ma madeleine de Proust !

Ingrédients :

• 4 œufs
• 150 gr de beurre ou margarine fondu
• 225 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 petite tasse de lait
• 250 gr de farine fermentante
• 4 belles pommes

Pelez et coupez les pommes en lamelle. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre. Ajoutez le lait et ensuite la farine. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Ajoutez les pommes. Versez dans un moule à gâteau préalablement graissé et faites cuire pendant 30 à 40 min. Une aiguille plantée au cœur du gâteau doit ressortir sèche.

Cake marbré

Voici la recette du gâteau préferé de Virgile

Ingrédients :

• 210 gr de beurre ou margarine
• 4 œufs
• 240 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 gr de farine fermentante (ou 1/2 sachet de levure chimique)
• 1 pincée de sel
• 2 c.s. de cacao en poudre non sucré

Faites fondre le beurre. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le sel. Divisez la pâte en 2. Ajoutez le cacao dans une des moitiés, mélangez bien. Dans un moule à cake beurré et fariné, versez en même temps les 2 pâtes pour obtenir l'effet marbré. Enfournez pendant environ 40 min. Laissez un peu refroidir avant de démouler.

Crumble

Sur des pommes, de la rhubarbe ou n'importe quel autre fruit en morceaux ou en compote, laissez libre cours à votre imagination et faites-moi partager vos meilleurs essais.

Ingrédients :

• 100 gr de farine
• 100 gr de cassonade ou autre sucre
• 70 gr de beurre

Mélanger les ingrédients en malaxant du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier (les enfants adorent). Versez les fruits dans un plat à gratin, repartissez le sable dessus et faites dorer au four une vingtaine de minutes.